Quinoa con verdure saltate

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Quinoa con verdure saltate per ritrovare tutto il benessere e salute di questo cereale  privo di glutine; la quinoa è ricca di sali minerali , vitamine e flavonoidi alleati contro il cancro. Ipocalorica ma, allo stesso tempo,  molto energetica (composta da carboidrati per il 55%) e soprattutto molto  saziante. Un aiuto efficace per chi soffre di acidità di stomaco e per l'intestino; la Quinoa viene definita dal popolo Inca "La madre di tutti i semi". Veloce e semplice da preparare la Quinoa basta seguire le indicazioni sulla confezione (esistono 200 varietà in commercio); il suo delicato sapore si presta per  essere abbinato alle varie pietanze. Ideale da portare in ufficio per un pranzo leggero ed energetico.  
  • 4
  • portate
  • pronta in
  • 15 minuti
  • cotta in
  • 15 minuti
Per cuocere la Quinoa seguite le indicazioni riportate sulle confezione; vi sono più di 200 varietà di Quinoa in commercio.
Lavate e tamponate le verdure, tagliate a cubetti. Riscaldate l'olio in una padella antiaderente e versate le verdure, aggiungete la curcuma, sale e pepe. Fate cuocere a fuoco sostenuto per 5 minuti. Aggiungete la Quinoa cotta e amalgamate alle verdure.
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